|
|
Spaanse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 citroen,
*400 g rundvleesreepjes,
*chilipoeder,
*kaneel,
*olijfolie,
*8 sjalotjes,
*knoflook,
*2 (oranje) paprika′s,
*350 g broccoli,
*vleesbouillontabletten,
*30 g blanke amandelen,
*peterselie,
Voorbereiding:
Boen de citroen schoon en rasp wat schil (1 tl) eraf.
Bereidingswijze:
Kruid de vleesreepjes met zout, mespunt chilipoeder, citroenrasp en 1 tl kaneel. Verhit 3 el olijfolie in een braadpan of wok en bak de vleesreepjes hierin bruin. Pel de sjalotjes, snijd ze in kwarten, pel 3 knoflooktenen en kneus ze. Schep dit bij het vlees. Snijd de helft van de citroen in plakjes, de paprika′s in repen en de broccoli in roosjes. Schep dit bij het vlees, schenk er 2 dl (warm) water bij en kruimel er 1/2 bouillontablet bij. Breng het aan de kook en laat het 15 min. pruttelen. Rooster de amandelen in een droogverhitte koekenpan snel al omschuddend lichtbruin en schep ze op keukenpapier. Knip het blad van 3 takjes peterselie fijn. Bestrooi het gerecht met peterselie en amandelen.
Lekker met gekookte krieltjes.
|
|
|